如何自制雪糕，怎么样自制冰淇淋( 二 )
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单 。 比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心 。
如何自制雪糕简单做法 1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散 。 搅5分钟 。
【如何自制雪糕，怎么样自制冰淇淋】2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里 。 开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌 。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌 。
果汁适量、牛奶适量、鸡蛋适量、白糖适量、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量 。
制作过程1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装 。
2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉 。
3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊 。
4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂 。
5、将蛋白放入装芒果糊里 。
6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时 。
7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了）搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时 。
8、冻成后取出用勺子开挖 。
9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干 。
1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀 。
2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开 。
3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠 。
4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时 。
5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓， 搅拌后再冷冻 。
草莓300g、蛋黄50g、白砂糖100g、淡奶油200g辅料柠檬50g
2.草莓放水水中浸泡15分钟，如此可让大多数的农药溶解 。 而后再将草莓去叶子，放在盐水里浸泡5分钟，再用清水洗净 。
3.取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁，倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀 。
4.另一半草莓切成小丁备用 。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，温度控制在115度左右 。
6.蛋黄打散，然后一点一点的加入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低 。
7.淡奶油打至六成发 。
8.打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液 。
9.加入草莓汁 。
10.加入草莓丁，拌匀 。
11.装入容器里，放冰箱速冻柜冻4个小时以上，直至冻住 。
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