6类常见“发物”要慎吃

“感冒了不能吃鸡肉”、“过敏人士要慎吃海鲜”、“脾胃不好的人少吃糯米”……多数注重养生的人都会注重戒口,对中医的“发物”避之不及 。那么,生活中有哪些“发物”需要引起我们的警觉?
何谓发物?
是否为发物,与性味、疾病、体质有关
中医的发物没有明确的定义 。所谓“发”,是激发、诱发的意思,发物能够诱发某些疾病或症状 。具体来说,食用某种食物,可能原来没病变致病;原来有病的,致旧病复发;在患病过程中,加重病情的,都可以称之为发物 。例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物,对感冒的人来说,鸡肉、鸡蛋就是发物 。不过,这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物 。对于不感冒的人来说,鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质,是日常的营养物,未必是发物 。
判定一个食物是不是发物,首先要看食物的性味,是否容易诱发疾病或症状 。例如羊肉在夏天食用,对于多数人来说,阳气较旺,容易引起上火,就是一种发物 。其次,发物还与疾病有关,例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状,对这些人来说,虾蟹就是发物 。再者,发物还与个人体质有关,例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,雪梨性味偏凉,是一种冷积发物 。
【生热发物】
●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等
忌:阳气上亢、阴虚内热者,普遍人群夏季食用
生热发物本身阳气较旺,容易上火 。在阳气旺盛的夏季,普遍人都不建议食用,阳气上亢、阴虚内热者尤甚 。
宜:脾胃虚寒者,普遍人群冬季食用
生热发物有时候是绝佳的温补食物,特别是在冬季,有助阳的作用,可适当补充 。
【冷积发物】
●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果
忌:脾胃虚寒、寒症体质
冷积发物性味偏凉,对于体质虚寒者来说,容易加重虚寒症状,引起脾胃不适,应当少吃 。
宜:阴虚内热者
冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方,特别在夏季 。
【湿热发物】
●典型食物:糯米、芋头等
忌:脾胃虚弱者、痰湿体质
【6类常见“发物”要慎吃】 湿热发物对于多数人来说,都不适宜多吃 。这种食物较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状 。
宜:根据具体的食物而定
湿热发物并不绝对不好,例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物,但对于中气不足的虚弱人群,有一定的补气作用 。芋头也有一定的调中气的作用 。
【气滞发物】
●典型食物:芋头、薯类、莲子等
忌:脾胃虚弱者
气滞发物容易引发气机不通畅,特别对于脾胃虚弱者,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状 。
宜:根据具体的食物而定
莲子虽然是气滞发物,但同时也适宜用来滋养体虚者,是老少皆宜的滋补品,特别对久病、产后、老年虚弱者有好处 。
【动血发物】
●典型食物:辣椒、狗肉、公鸡
忌:阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者
动血发物吃多了容易生风动血、上火,阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口 。另外身上长疮、发炎者,吃动血发物也容易加重症状 。
宜:根据具体的食物而定
动血发物对于一些体寒者有温补作用,不过,总体来副作用相对较大,不建议作为食疗方式 。
【动风发物】
●典型食物:虾等海鲜、茄子、木耳等
忌:过敏人群、痛风患者
对虾过敏的人群很多,食用容易导致身体出疹,引起过敏症状 。海鲜对于痛风患者来说也是发物,容易诱发疾病 。
宜:根据具体的食物而定
虾等海鲜对于不过敏的人来说,富含优质蛋白质,是良好的营养物 。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜,但很少过敏,并且有滋阴养血的功效 。
辨证看待发物
用对地方是宝物,用错地方是垃圾
一个食物是否会被列为“发物”,不仅与食物本身的特质有关,还与疾病、体质等因素相关 。这就意味着,我们不能一竿子打死发物,正确食用发物、避开发物的不良影响,才是正确的养生之道 。
发物用对地方是宝物,用错地方是垃圾 。例如高尿酸人群、痛风患者,要少吃豆制品、海鲜等发物;炎症、肿瘤患者要少吃生热、动血的发物;大病初愈者要少吃油腻、气滞、湿热的发物,避免影响脾胃消化;感冒患者体质虚弱,最好清淡饮食,避免各类发物 。
对于脾胃虚弱的人来说,糯米是一种湿热发物,不适宜多吃 。但对于中气不足、气血虚弱的人来说,适当食用糯米又有弥补中气的作用 。牛羊肉对于体质燥热的人群来说,容易引发上火,但对于体质虚寒的人群来说,有一定的温补作用,特别适合在冬季补阳气 。

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